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安吉白茶

绿茶不要先放茶叶再倒水!思要茶香味浓记得这个绿茶“顺口溜”?芳羽安吉白茶

admin2021-10-24安吉白茶24
  对于这种绿茶来说,大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了,但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的,正所谓投茶有序,尤其是冲泡绿茶,先放茶叶还是先倒水,一切细节皆有讲究。

  对于这种绿茶来说,大家都觉得他可能只需要用热水泡一泡就好了,但是在泡绿茶的时候其实也是很有讲究的,正所谓投茶有序,尤其是冲泡绿茶,先放茶叶还是先倒水,一切细节皆有讲究。

  顺口溜就是:陶瓷盖碗玻璃杯,绿茶不能加开水。现饮现泡不喝新,胃寒服药勿多饮。上投茶,中投茶,半杯加水口感佳。

  那么我们在泡绿茶的时候,可以使用玻璃器具,因为这种茶具可以更好的观赏绿茶的形态和色泽。整个冲泡过程中茶叶上下舞动,心也随之鲜活起来。

  此外,玻璃器皿无毛细孔,不会吸取茶的味道,让你能品尝到百分之百的原味,且容易清洗,味道不残留。

  白瓷,因其色泽洁白、晶莹,不抢戏,是最好的衬托者,能准确展示出绿茶茶汤的嫩绿明亮。

  白瓷的胎体致密,利于激发茶香,且基本不吸水,不影响茶汤的滋味,更不会吸附茶的香气。用它泡茶,能原汁原味地保留茶汤中的各种香气和滋味。这也是各大斗茶赛,各种审评会,主办方首选白瓷盖碗的原因。

  冲泡绿茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃-85℃为宜。特别是茶叶细嫩的名优绿茶,用75℃左右的水冲泡即可。

  茶叶越嫩越绿则冲泡水温越要低,这样泡出的茶汤会嫩绿明亮,滋味鲜爽,茶叶维生素C的破坏也较少。水温过高,则茶汤容易变黄,滋味较苦,维生素c大量破坏。

  这其中包含两层的意思,一是绿茶泡的时间不能太长,否则其中的清新茶香会越来越淡;

  二是不喝新茶,新茶含有很多未经过氧化的多酚类、醛类和醇类物质,这些都对胃没有好处,所以不要经常喝存放时间短的绿茶,最好存放1个月后再喝。

  但由于绿茶属不发酵茶,茶多酚含量较高,对肠胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝。

  “上投”指的是先在杯中注满七分适温的水,再进行投茶。这种适合条索紧细,芽叶细嫩的高档绿茶碧螺春信阳毛尖都匀毛尖蒙顶甘露、黄金一号等。

  优点:投茶后可以避免茶因水温过高而被烫坏,可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展,欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。

  “中投”指的是先在杯中注入三分适宜温度的水,然后投茶,轻轻转动杯中茶,以使茶叶浸润,待其慢慢舒展,然后再注水至七分满。

  这种泡法适宜茶形紧结,扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的高档绿茶西湖龙井黄山毛峰安吉白茶竹叶青等。

  优点:中投法可以彻底降低水温,避免茶的苦涩,而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。

  喝绿茶的时候不应该喝完再加水,而应该喝到一半就添新茶,这样就不会破坏绿茶的颜色和香气。